Делимся понравившимся рецептом от "Быково-медиа".
Мука пшеничная: 400 Грамм, Теплая вода: 200 Миллилитров, Дрожжи сухие быстродействующие: 1 Ст. ложка (без горки), Сахар: 2 Ст. ложки, Соль: 1 Щепотка, Растительное масло: 8 Ст. ложек (4 ст. л. в тесто, 4 ст. л. для жарки), Сахарная пудра: 2 Ст. ложки (для украшения)
Просейте хорошо муку, добавьте сахар, щепотку соли, быстродействующие дрожжи. Влейте теплую воду (38-39 градусов), растительное масло. Ложкой начните замешивать тесто. Перейдите на стол, домесите тесто 5-6 минут, чтобы образовался мягкий и упругий колобочек. Положите его в миску и накройте салфеткой сухой.
Поставьте в теплое место на 30-40 минут. Я ставлю в духовку, предварительно прогретую до 40 градусов. Посыпьте стол мукой, скалкой раскатайте тесто толщиной около 1 см. Придайте форму пышкам, я это делаю формочками для печенья. Старайтесь сразу убрать лишнее тесто, иначе прилипают фигурки, это все-таки дрожжевое тесто! Разогрейте сковороду с ложкой-двумя растительного масла, положите пышки, огонь минимальный. Можно прикрыть крышкой, лучше будут расти пышки. Когда образуется золотистая корочка, переверните на другой бочок и обжарьте. Смотрите как они подросли... Снимите пышки, положите на тарелочку и посыпьте сахарной пудрой.
