Не смотря на очевидную пользу овощей и фруктов, включить их в свой рацион и
начать правильно питаться не всегда легко. О том, почему Вы до сих пор
выбираете конфеты вместо яблока, рассказал главный внештатный специалист по
медицинской профилактике комитета здравоохранения Волгоградской области,
главный врач регионального центра общественного здоровья Алексей ПОКАТИЛОВ.

— Потребление продуктов растительного происхождения благотворно влияет на
работу сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, а также снижает риски
развития многих заболеваний.

Не секрет, что растительная пища является уникальным источником витаминов.
Например, аскорбиновая кислота в животных продуктах практически не
содержится, а синтезировать ее наш организм не в состоянии.

Говоря о здоровом рационе, нельзя не рассказать о пользе клетчатки. Для
взрослого достаточным считается употребление от 20 до 30 грамм в сутки, но
на практике мы получаем из пищи только 15. Тому виной высокая популярность
хлеба из белой муки, сладостей, снеков и продуктов, прошедших глубокую
обработку. Нередко причиной выбора данных продуктов является отсутствие
традиции здорового питания в семье: на столах преобладают полуфабрикаты, на
перекус детям дают сладости, а по выходным посещают сети быстрого питания.

Многих останавливает кажущаяся сложность правильного питания. И напрасно:
овощи можно запечь в духовке, приготовить в гриле или мультиварке. Включите
овощи и фрукты в свой рацион: они станут ярким началом дня, здоровым
перекусом и приятным ужином!

http://volgazdrav.ru/index.php/component/k2/item/19904-pochemu-myi-malo-edim-ovoschey?.html