В «ТД Хлеб» подвели итоги повышения производительности труда по результатам
6-месячного участия в национальном проекте. Компания занимается реализацией
хлебобулочной и мучной кондитерской продукции на территории Волгоградской и
Астраханской областей.
В качестве пилотного потока на предприятии выбрали складские работы в
распределительном центре. Подобный выбор не случаен. Основной товарооборот
на потоке в выручке торгового дома достигает 65%. При этом наряду с
внеплановыми простоями и ожиданиями как персонала, так и автомобилей имеются
скрытые резервы для повышения выработки и качества оказания торговых услуг.
Диагностирование пилотного продуктового потока руководителем проекта
Регионального центра компетенций и рабочей группой торгового дома определило
более десятка проблем, влияющих на нормальное функционирование предприятия.
Среди них – лишние перемещения вагонеток и пустой тары, ожидание автомобилей
для погрузки, потери времени при разгрузке и другие.
В первую очередь была составлена схема зонирования склада, в
производственном помещении отдела сбыта размещена таблица для записи
работниками выявленных проблем. Разработанная диаграмма Спагетти целевого
состояния, с помощью которой было визуализировано перемещение материалов и
изделий, позволила сократить общую протяженность транспортировки товаров на
120 метров, время транспортировки за счет устранения потерь в пилотном
потоке уменьшить на 28 минут.
Эти и ряд других проведенных в рамках нацпроекта мероприятий в итоге
значительно повлияли на целевые показатели проекта. Так, время протекания
процесса уменьшено на 19,7%, выработка увеличена на 13,3%, незавершенное
производство снижено на 39%. Руководством «ТД Хлеб» составлен план-график
тиражирования успешных наработок, достигнутых под руководством экспертов
РЦК, на последующие 2,5 года участия в проекте.
Напомним, в Волгоградской области бережливое производство внедряет 71
компания. Если участников нацпроекта «Производительность труда»
рассматривать в разрезе отраслей, то 50 занимаются обрабатывающим
производством, 4 - транспортировкой и хранением, 5 - сельским и лесным
хозяйством. Передача и распределение пара и горячей воды - 1 компания,
водоснабжение и водоотведение – 2. Еще 4 предприятия ведут строительство, 5
занимаются оптовой и розничной торговлей.