Сочный пирог из кабачков собственного сочинения

Сочный пирог из кабачков собственного сочинения | © TesaPhotography

С удовольствием смотрю в утренней телепрограмме сюжеты о кулинарии. Не так давно показывали, как испечь пирог из овощей. Рецепт, скажем, не эксклюзив в плане того, что печатался не раз в других СМИ, распространен на страницах в Интернете. Детали рецепта, а именно использование кабачков, помогли мне придумать свой рецепт овощного пирога.

Соседи по даче с большим аппетитом оценили поданное блюдо, потому я решила поделиться рецептом с читателями.

Тесто для пирога (дрожжевое, песочное) можно приготовить по своему рецепту либо использовать готовое слоенное. Я выбрала дрожжевое. Раскатала его на противне, как для открытого сладкого пирога. Также припудрила дно крахмалом, чтобы начинка, а она получилась очень сочной, не протекла.

Первый слой – из кабачка. Овощи натереть на крупной терке, посолить, поперчить и слегка отжать появившуюся воду.

На кабачки выложила второй слов - мясной фарш, слегка обжаренный с луком и морковью.

Сверху – опять слой из тертых кабачков и немного мелко порезанной зелени. Лучше использовать нежные веточки укропа.

Далее готовим заливку. Одно яйцо смешиваем с 1 ст. ложкой майонеза и 1 ст. ложкой сметаны. Добавляем в смесь мелко порубленный чеснок. Заливаем начинку пирога смесью. Если в холодильнике завалялся кусочек сыра, то украсим верх пирога сырной крошкой и сразу отправляем его в разогретую духовку. В противном случае заливка и начинка «порвут» дно пирога, и он получится несочным.

Выпекать при температуре 180-200 градусов не более 20 минут. Готовность определяем по тому, как «схватится» заливка.

Пирог получился очень вкусным. Один из гостей предложил в следующий раз сделать начинку чуточку острее. К примеру, в мясной фарш добавить немного острого перчика или кавказской аджики. Хотя большинство высказались за то, что приправа может «съесть» вкус нежного кабачка и ароматного мяса. Кстати, мясного фарша надо брать совсем немного. Морковь и лук во втором слое должны преобладать над мясопродуктом.

Прочитано 920 раз

Похожие материалы

Модный овсяноблин

Суббота Масленицы, то есть шестой день недели, называется «Золовкины посиделки». Название берет свое начало из прошлого, когда по традиции в этот день…
Искандер Куршумов: все о томатах

Помидорчики в укропной заливке

Своим способом консервирования томатов поделилась жительница райцентра Людмила Викторовна. Чем он интересен? Тем, что заливка очень хорошо подходит для…
Ольга Павловна Марар из Солдатско-Степного

В пирогах – запах мамы и детства

Про пироги Ольги Павловны Марар из Солдатско-Степного наслышаны односельчане. Ни один праздник не обходится без ее выпечки – она с легкостью и удовольствием…
Зразы  мясные: как приготовить сочное и аппетитное блюдо

Зразы мясные: как приготовить сочное и аппетитное блюдо

Зразы с грибами, яйцом и рисом, сыром и ветчиной пыталась готовить не раз. Семья съедала эти фаршированные котлетки. Как у хозяйки, у меня было все-таки…
Баклажан: фиолетовая ягода

Баклажан: фиолетовая ягода

Чудо-ягода Мы привыкли синенькие называть овощами. Но специалисты утверждают, что баклажан – это ягода. А темно-фиолетовый окрас является главным признаком ее…
Летний ужин: овощи на сливочном масле

Летний ужин: овощи на сливочном масле

Историю своего рецепта рассказала быковчанка Мария Краснощекова. Молодая хозяйка призналась, что очень любит овощи, приготовленные на гриле. И с этим мастерски…
Противовирусная диета: жиросжигающий сельдереевый супчик

Противовирусная диета: жиросжигающий сельдереевый супчик

Рецептом диетического супа поделилась со мной одна быковчанка. При встрече я заметила, как платье на ее фигуре «сидит» свободно. Поинтересовалась: как удалось…
Курица по-быковски

Курица по-быковски

Рецепт для щедрого стола придумала по подобию известного блюда «Утка по-пекински». Китайский рецепт пробовала впервые в ресторане. Молодой официант после…

  © Быково-медиа 2009-2021

  Сетевое издание "Быково-медиа" зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. Свидетельство о регистрации ЭЛ № ФС77-66848 от 15 августа 2016 года | Учредитель: Муниципальное бюджетное учреждение «Быково-медиа» Быковского муниципального района Волгоградской области | Главный редактор: Е.Г. Нестеренко | Адрес редакции и издателя: 404062, Волгоградская область, р.п. Быково, ул. Советская, 65 | Телефон: (84495) 3-15-85 | E-mail: kommunar03@mail.ru