×

Предупреждение

JUser: :_load: Не удалось загрузить пользователя с ID 110.

Сочный пирог из кабачков собственного сочинения

Сочный пирог из кабачков собственного сочинения | © TesaPhotography

С удовольствием смотрю в утренней телепрограмме сюжеты о кулинарии. Не так давно показывали, как испечь пирог из овощей. Рецепт, скажем, не эксклюзив в плане того, что печатался не раз в других СМИ, распространен на страницах в Интернете. Детали рецепта, а именно использование кабачков, помогли мне придумать свой рецепт овощного пирога.

Соседи по даче с большим аппетитом оценили поданное блюдо, потому я решила поделиться рецептом с читателями.

Тесто для пирога (дрожжевое, песочное) можно приготовить по своему рецепту либо использовать готовое слоенное. Я выбрала дрожжевое. Раскатала его на противне, как для открытого сладкого пирога. Также припудрила дно крахмалом, чтобы начинка, а она получилась очень сочной, не протекла.

Первый слой – из кабачка. Овощи натереть на крупной терке, посолить, поперчить и слегка отжать появившуюся воду.

На кабачки выложила второй слов - мясной фарш, слегка обжаренный с луком и морковью.

Сверху – опять слой из тертых кабачков и немного мелко порезанной зелени. Лучше использовать нежные веточки укропа.

Далее готовим заливку. Одно яйцо смешиваем с 1 ст. ложкой майонеза и 1 ст. ложкой сметаны. Добавляем в смесь мелко порубленный чеснок. Заливаем начинку пирога смесью. Если в холодильнике завалялся кусочек сыра, то украсим верх пирога сырной крошкой и сразу отправляем его в разогретую духовку. В противном случае заливка и начинка «порвут» дно пирога, и он получится несочным.

Выпекать при температуре 180-200 градусов не более 20 минут. Готовность определяем по тому, как «схватится» заливка.

Пирог получился очень вкусным. Один из гостей предложил в следующий раз сделать начинку чуточку острее. К примеру, в мясной фарш добавить немного острого перчика или кавказской аджики. Хотя большинство высказались за то, что приправа может «съесть» вкус нежного кабачка и ароматного мяса. Кстати, мясного фарша надо брать совсем немного. Морковь и лук во втором слое должны преобладать над мясопродуктом.

Прочитано 996 раз

Похожие материалы

Сладости к столу

Острое и сладкое

Бутерброды из киви Очень просто и очень вкусно. Для приготовления берем свежий темный хлеб. Можно «Бородинский», а лучше заварной с изюмом. Последний продукт…

Модный овсяноблин

Суббота Масленицы, то есть шестой день недели, называется «Золовкины посиделки». Название берет свое начало из прошлого, когда по традиции в этот день…
Домашние котлеты по-киевски

Домашние котлеты по-киевски

Рецептом вкусного блюда поделилась с нашими читателями быковчанка Раиса Брызгунова. Раиса Георгиевна дважды уже опробовала рецепт, который ей продиктовала…
Пельмешки без спешки

Пельменные тайны

Думая о праздничном застолье, вспомнила историю, рассказала моя коллега. О родине своего детства – Зауралье – коллега рассказывала частенько. С вдохновением, а…
Лариса Потехина

Супы с сырами и рыбой

Суп с сырными шариками Рецепт этого супа Лариса Потехина из Луговой Пролейки услышала по телевизору примерно полгода назад. Успела записать рецепт,…
«Мохито» из крыжовника

«Мохито» из крыжовника

Рецепт компота из крыжовника на зиму уже опробовала быковчанка Людмила. - Получился бесподобный кисло-сладкий напиток, - делится хозяйка. – И, главное,…
Нут со специями

Нут со специями

Фроловчане на агровыставке угощали всех соленым нутом. Мужская половина дегустаторов восхищалась – отличная закуска к пенному напитку. И приготовить ее не так…

Пряная закуска из зелёных помидор

Верхнебалыклейские хозяйки еще не завершили сезон закруток. На полях и в огородах ведь остались зеленые помидорчики. Сельчанки знают, как приготовить из них…

  © Быково-медиа 2009-2021

  Сетевое издание "Быково-медиа" зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. Свидетельство о регистрации ЭЛ № ФС77-66848 от 15 августа 2016 года | Учредитель: Муниципальное бюджетное учреждение «Быково-медиа» Быковского муниципального района Волгоградской области | Главный редактор: Е.Г. Нестеренко | Адрес редакции и издателя: 404062, Волгоградская область, р.п. Быково, ул. Советская, 65 | Телефон: (84495) 3-15-85 | E-mail: kommunar03@mail.ru