Многие задумываются о том, чем же порадовать домочадцев в праздничный вечер. Для тех, кто ищет рецепт вкусного и полезного блюда к ужину, можно рассмотреть рецепт фаршированного карпа.
Популярный кулинарный блогер Валерий Пономарь в своем телеграм-канале поделился оригинальным способом приготовления речной рыбы.
Потребуются следующие ингредиенты:
- Карп 1,5–2 кг
- Лук 1/2 шт.,
- Чеснок 1–2 зуб.,
- Петрушка 1 ст. л.,
- Соль и черный перец по вкусу,
- Сладкая паприка хлопьями 1 ч. л.,
- Шампиньоны 5 шт.,
- Оливковое масло 1 ст. л.
Бульон:
- Хребет и голова от карпа,
- Лук 1/2 шт.,
- Морковь 1 шт.,
- Стебель сельдерея 1 шт.,
- Лавровый лист 1 шт.,
- Перец душистый и соль.
Карпа необходимо очистить от чешуи, отделить голову и убрать внутренности, при этом не разрезая брюхо. Разрезать рыбу на 4 стейка толщиной 2 см.
Из оставшейся рыбы приготовить фарш ножом или мясорубкой, добавить соль и перец по вкусу. Сварить параллельно рыбный бульон.
Наполнить стейки фаршем, положить по половинке шампиньона, залить горячим бульоном до уровня стейка. Накрыть противень фольгой и отправить в духовку на 40–45 минут при 180 градусах.
Готовое блюдо подавать на ужин как в горячем, так и в холодном виде
Приятного аппетита!
Ольга Нечаева. © Фото: ИД «Волгоградская правда» / архив.
https://krestyane34.ru/recept-farshirovannogo-karpa-kotoryi-mozhno-prigotovit-na-prazdnichnyi-uzhin.html
